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以感測電位測試魚肉新鮮度之方法及裝置 |
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 專利名稱 |
以感測電位測試魚肉新鮮度之方法及裝置
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| 專利證書號 |
I333062
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| 專利權人 |
國立虎尾科技大學 |
| 專利國家 |
中華民國, |
| 發明人 |
余介文,謝文瑜 |
| 應用領域 |
光電與電子類 |
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專利商品特色：
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本發明係有關一種以感測電位測試魚肉新鮮度之方法及裝置,其包括有(a)建立魚死亡後魚肉的PH?與時間之線性關係及(b)測試該待測魚死亡的時間。步驟(a)包括:(a1)準備有一盛裝有鹽水的容器、一針狀之二氧化鈦修飾電極(Ti/TiO2)作為感測電極、一Ag/AgCl作為參考電極及一pH?處理模組;(a2)將一待測魚置入該容器的該鹽水中;及(a3)將該二氧化鈦修飾電極(Ti/TiO2)感測電極以一定深度刺入該待測魚肉中,將Ag/AgCl參考電極置於該容器的該鹽水中,相對於Ag/AgCl參考電極,以該Ti/TiO2感測電極對該待測魚肉中的H^+濃度做至少七小時的感測及監控,以該pH?處理模組建立出該待測魚肉的pH?與時間之線性關係,利用線性回歸方式而得到一線性方程式。步驟(b)則依上述(a1)至(a3)步驟測出待測魚的pH?,將該測試pH?代入該線性方程式,而求得該待測魚死亡的時間。
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